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  • : Les recettes Tupperware et autres de KIKIMIAM
  • Les recettes Tupperware et autres de KIKIMIAM
  • : QU'EST'CE QU'ON MANGE CE SOIR????JE SUIS SURE QUE VOUS VOUS POSEZ SOUVENT CETTE QUESTION... ALORS SI COMME MOI VOUS ÊTES GOURMAND(E)S N'HESITEZ PAS, SUIVEZ MES RECETTES. TESTEES ET APPROUVEES PAR LA FAMILLE ET LES AMIS. Et en Lorraine, on aime bien manger......
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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 21:39

mini brownies
 

 

Ingrédients

50 grs de cerneaux de noix

60 grs de Pépites de chocolat noir

50 ml (50 grs) de sucre

60 ml (30 grs) de farine

1 oeuf

60 grs de beurre demi-sel fondu

5 ml de vanille en poudre ou de vanille liquide


Préchauffer le four à 200°C

Hacher les noix dans le Quick Chef

Dans un pichet verser le sucre, la farine, l'oeuf, le beurre et la vanille; bien mélanger à la spatule. Ajouter les pépites de chocolat.

Dans  les alvéoles d'un moule à minis (ici le moule à minis cannelés) préalablement passé sous l'eau et non beurré, répartir la préparation et cuire 15 minutes.

Laisser reposer 5 minutes et démouler.

Idéal avec une crème anglaise.

Recette issue du livre "Les minis"


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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 20:48

feuillete-au-saumon-1.jpgFeuillete-au-saumon.jpg

Ingrédients

2 filets de saumon

1 bloc de pâte feuilletée

sel et poivre

1 jaune d'oeuf


Faire pocher le saumon dans la boite à poisson ou dans une casserole avec du court-bouillon.

Etaler la pâte et découper 4 rectangles un peu plus grands que les filets de poisson.

Placer un filet sur un rectangle, le saler et poivrer à votre goût et le recouvrir avec un autre morceau de pâte à tarte en soudant avec du jaune d'oeuf.

Procéder de la même façon avec l'autre filet. Dorer au jaune d'oeuf.

Cuire à four chaud (160°C) pendant 30 minutes.

Peut se déguster avec une sauce hollandaise

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 15:48

Pate-lorrain.jpg

 

Ingrédients

500 grs de pâte feuilletée

700 grs d'échine de porc 

300 grs de veau

50 cl vin blanc sec ( Sylvaner, riesling, gewurztraiminer...)

2 cuil à café rase de sel fin

2 cuil à café de poivre 5 baies ou noir

2 échalottes

1 petit bouquet de persil

1 jaune d'oeuf


La veille, couper la viande en petit morceaux.

Hacher finement 1 échalotte et le persil.

Dans un saladier mettre la viande, l'échalotte et le persil hachés, l'échalotte entière, le sel et le poivre.

Couvrir avec le vin blanc et mettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Le lendemain, étaler le 2/3 de la pâte à tarte, y déposer la viande juste égouttée.

Rabattre les bords et couvrir avec le reste de la pâte.

Dorer au jaune d'oeuf et cuire 45 minutes à 160°C.

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 20:58

beignets-de-cerises.jpg

 

Ingrédients

450 ml de lait
275 grs de farine

100 grs de Maïzena (on peut mettre tout farine)
3 œufs
50 g de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
½ paquet de levure
Une c à s de Kirsch ou Rhum (facultatif)

et bien sûr une bonne livre de cerises noires


Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre, le sel, le bicarbonate.

Ajouter en alternant, la farine + levure + maïzena et le lait.

Ajouter l'alcool. Dénoyauter les cerises ( le noyau ne donne aucun goût contrairement à ce qu'on croit) et les ajouter à la pâte.

Laisser reposer au moins une heure au frais.

Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire cuire en formant des beignets.

Egoutter sur du papier absorbant.

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 20:52

Pate-brisee.jpg

Ingrédients

250 grs de farine

100 grs de beurre

1 oeuf entier

50 ml d'eau


Dans le quick chef verser tous les ingrédients dans l'ordre.

Donner quelques tours de manivelle.

Retirer la lame et finir de faire une boule avec les mains.

Laisser reposer une heure au frais.

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 12:41

saucisson-brioche.jpg

A la demande de pascale...


Ingrédients:

250 grs de farine

1 pincée de sel

1 paquet de levure chimique

200 grs de crème fraîche

3 oeufs battus dans le shaker

1 saucisson de Lyon OU 1 saucisson à l'ail


Pocher le saucisson à l'eau frémissante (20 mn pour le saucisson de Lyon, 10 mn pour celui à l'ail).

Verser tous les ingrédients de la pâte dans le bol batteur, mélangeur à la spatule.

Verser dans le moule à cake. Enfoncer le saucisson tiède ou froid jusqu'à ce qu'il soit recouvert.

Cuire environ 30 minutes à 225° (Th 7). Attendre quelques minutes et démouler.

Déguster chaud ou tiède. il se réchauffe très bien à four moyen.

Si vous préparez cette recette en double, vous pourrez en congeler un.

Bon Appetit

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 18:26

Ingrédients

100 ml de sucre roux

25 grs de farine

500 ml de lait

3 jaunes d'oeufs

1 zeste d'orange

50 ml de sirop d'orange

 

 

Mesurer les poudres dans le pichet microplus.

Délayer avec le reste des ingrédients au fouet.

Poser le couvercle et cuire 2mn30 au micro-ondes (750W ).

Ouvrir et mélanger et remettre à cuire à nouveau 2mn30.

Remuer et laisser poser quelques minutes avant de servir.

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 18:17

CRUMPETS

 

Ingrédients pour 8 crumpets

 

175 ml de lait

15 ml de d'huile

1 oeuf

250 ml de farine

10 ml de levure

50 ml de sucre roux

1 ml de sel


Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans le bol mélangeur 2l jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Faire chauffer une poêle à blinis avec un peu de beurre. Disposer environ 60 ml de pâte et faite cuire 2 mn de chaque côté.

Se déguste avec une crème à l'orange.

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 20:34

roule-a-la-tomate.jpg

 

Ingrédients

3 oeufs ( blancs et jaunes séparés)

50 grs de gruyère râpé

1 cuil à café de paprika

2 cuil à soupe de concentré de tomate

12 ml d'eau chaude

50 ml de maïzena

50 grs de farine

1 cuil à café de levure

1 pincée de sel

1 cuil à soupe de beurre fondu

1 fromage aux herbes type boursin ou tartare

50 grs de fromage blanc


Monter les blancs en neige avec le speedy chef en ajoutant à la fin la pincée de sel. Battre les jaunes d'oeufs avec l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter la Maïzena, la farine, la levure et le beurre fondu et mélanger.

Ajouter le gruyère, le paprika et le concentré de tomate.

Incorporer délicatement les blanc sans les casser.

Verser sur la feuille silicone posée auparavant  sur la plaque froide du four. Etaler jusqu'à 3 cm du bord de la feuille.

Enfourner dans le four chaud à 200°C pendant 6 minutes.

Dans un bol mélanger le fromage aux herbes et le fromage blanc.

Sortir le biscuit du four et le rouler avec la feuille. Recouvrir d'un torchon propre quelques minutes.

Dérouler et décoller le gâteau avec la spatule.

Etaler la préparation au fromage et rouler délicatement le biscuit.

Recette issue du livre "la grande cuisine en toute simplicité"

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Published by kikimiam - dans Apéritif
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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 22:25

.

Un petit coucou à Pascale que je remercie sincèrement pour son message.

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