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  • : Les recettes Tupperware et autres de KIKIMIAM
  • Les recettes Tupperware et autres de KIKIMIAM
  • : QU'EST'CE QU'ON MANGE CE SOIR????JE SUIS SURE QUE VOUS VOUS POSEZ SOUVENT CETTE QUESTION... ALORS SI COMME MOI VOUS ÊTES GOURMAND(E)S N'HESITEZ PAS, SUIVEZ MES RECETTES. TESTEES ET APPROUVEES PAR LA FAMILLE ET LES AMIS. Et en Lorraine, on aime bien manger......
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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 20:35

2012-09-02-19.33.16.jpg

 

     Ingrédients (pour 15 à 20 gaufres)

           750 grs de farine fluide

           270 grs de lait tiède

           7 grs de levure de boulanger

           10 à 15 grs de sel

           350 grs de beurre

           3 œufs entiers + 2 jaunes

           1 sachet de sucre vanillé

           500 grs de sucre perlé

 

      Préparer l'appareil la veille en mélangeant la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et la levure délayée dans le lait tiède. (perso j'ai tout mis dans le KitchenAid et vitesse 2 pendant 3 minutes)

       Laisser lever entre 30 et 45 minute près d'une source de chaleur. (au moins 24°)

       Incorporer le beurre pommade, le sucre perlé. Laisser reposer au moins 30 min. (moi j'ai fait la veille)

        Faire des petites boules et cuire au gaufrier, se conservent très bien dans une boite hermétique.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 21:01

financiers.jpg
 

Ingrédients :

50 grs de farine

160 grs de sucre glace

80 grs de poudre d'amande

2 ml de vanille liquide

4 blancs d'oeuf

140 grs de beurre demi-sel

50 ml d'amandes effilées

quelques gouttes d'arôme d'amande amère

Préparation :

Faire préchauffer le four th. 6-7 ou 190° sans la grille.

Mélanger au fouet la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, le beurre ramolli dans le pichet micro-plus, la vanille liquide et l'amande amère.

Déposer la préparation dans un moule silicone à petites alvéoles (sur ma photo, moule à muffins). Parsemer d'amandes effilées.

Faire cuire 18 à 20 mn dans le four. Les financiers doivent être bien dorés.

Laisser refroidir avant de démouler.
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    1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 20:49

                                  cookies-chorizo.jpg

    * Temps de preparation: 10 min
    * Cuisson: 15 min
    * Type de plat: Apéritif

    Cuisson : 12-14 mn , 210°C


    Ingrédients : 
    40 g de tomates séchées
    60 g de chorizo
    150 g de farine
    2 cuillères çà café de levure (10 ml)
    30 ml de poudre d’amandes
    70 g de parmesan
    80 g de beurre fondu
    2 oeufs
    30 ml d’origan séché

    Préparation

    Faites préchauffer le four sans la grille, Th 7 ou 210°C.
    Coupez es tomates séchées et le chorizo en petits morceaux. Mélangez dans le Nol Mélangeur 3,5 l, la farine, la levure, la poudre d’amande et le parmesan à l’aide de la Spatule en Silicone. Ajoutez-y le beurre fondu, les oeufs, l’origan, les tomates séchées et le chorizo et mélangez bien.
     
    Posez la Feuille MultiFlex sur la grille froide du four et mettez-y de petites portions de pâte, aplatissez les pour qu’il aient la forme de cookies et faites cuire à feu moyen au four pendant 12 à 14 min, Th 7 ou 210°C.

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    Published by kikimiam - dans Apéritif
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    19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 21:34

    woopies.jpg

    Ingrédients :

    recette de base des cookies

    • 250 g de farine
    • 4 g de sel
    • 4 g de levure
    • 125 g de beurre pommade
    • 100 g de sucre blanc
    • 100 g de sucre cassonnade
    • 1 oeuf battu

     

      à laquelle on peut ajouter : 100 grs de pépites de chocolat ou 80 grs de cacahuètes grillées non salées  ou  2 pincées de canelle ou le zeste d'un citron ou 50 grs de noix de coco rapée ... etc.

     

    Préparation des cookies :

    Fouetter le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger . Ensuite ajouter la farine et la levure, puis le sel et pétrir le tout. Terminer rapidement  le pétrissage à la main. Ajouter le supplément de votre choix . Former des petits rouleaux dans un film alimentaire en serrant bien et mettre au réfrigérateur pendant 1 h. Couper des tranches de 1 cm d'épaisseur et les mettre sur une plaque de cuisson. Enfourner à four chaud 200°C (th 6-7) et cuire pendant 8 minutes environ (gardez les moelleux à coeur). Laisser refroidir avant de garnir.img310.jpg

     

    Garnitures au choix :

    Chocolat citron meringué : faire bouillir 10 cl de crème liquide entière avec 40 g de beurre. ajouter 160 g de chocolat coupé en morceaux au citron meringué, bien mélanger et attendre que cela refroidisse.

     

    Cacahuètes et chocolat au lait : faire bouillir 10cl crème avec 30 g de beurre. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et les cacahuètes hachées, bien mélanger et attendre que cela refroidisse.

     

    Chocolat blanc et fraises TAGADA : Faire bouillir 10 cl de crème, ajouter 10  fraises tagada et 60 g de chocolat blanc, bien mélanger et attendre que cela refroidisse.

     

    Au carambar : Faire bouillir 15 cl de crème, ajouter 10 Carambar, Bien mémalnger et attrendre que le mélange refroidisse.

     

    Mascarpone et confiture de lait : Fouetter 200 g de  mascarpone avec 4 c à soupe de confiture de lait. Laisser poser 15 min au frais.

     

    Aux agrumes : mélanger le jus de 2 oranges, d'un pamplemousse et d'un citron vert avec 30g de sucre et faire réduire de moitié. Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide 3 mn. Incoprporer la gélatine préalablement pressée et égouttée dans les jus réduit. Mélanger pour la dissoudre et laisser tiédir. Incorporer délicatement 20 cl de crème fouettée. Laisser prendre au frais.

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    Published by kikimiam - dans desserts
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    17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 16:30

    tarte-aux-carambars.jpg

     

    Ingrédients :

    # pâte sablée

    200 grs de farine

    75 grs de sucre galce

    100 grs de beurre

    2 jaunes d'oeufs

    15 ml d'eau

     

    # crème aux Carambars

    25 carambars

    20cl de crème liquide entière

    1 cuil à soupe de chocolat en poudre

     

    Préparation :

    Préparer la pâte sablée :

    Mêler la farine et le sucre glace ajouter le beurre fondu, les jaune d'oeufs et l'eau. Faire une boule et mettre au frais 30 mns. attention à ne pas trop travailler la pâte car elle craquelerait quand vous l'étalerez.

    Etaler la pâte et la faire cuire à blanc pendant 30 minutes à 150°. ( plus ou moins selon le four)

     

    Pendant ce temps faire fondre très doucement  les Carambars avec la crème, puis ajouter le chocolat en poudre. Lorsque la pâte est cuite, la garnir avec la préparation au Carambars et mettre au frais au moins 1 h.

     

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    Published by kikimiam - dans desserts
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    14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 18:02

    2012-04-14-17.46.59.jpg

     

    Ingrédients:

    compote :

    4 pommes type "boskoop"

    25 grs de sucre roux

    *

    1 pâte feuilletée

    2 barres de MARS découpées en petits morceaux

    1 jaune d'oeuf

    2 cuillères à soupe de lait

     

    Préparation :

    Préparer la compote en faisant cuire les pommes coupées en dés avec le sucre au four à micro onde pendant 12 minutes.

     

    Etaler la pâte feuilletée et à l'aide du chausson party Tupperware, découper des cercles. A l'aide d'un pinceau, humecter le bord du chausson avec le lait. Garnir chaque cercle avec 1 cuillère à soupe de compote froide. Ajouter quelques morceaux de MARS. Refermer le chausson. dorer au jaune d'oauf et cuire environ 20 mn à four préchauffé à 180°

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    22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 18:29

     

    gateau-au-yaourt-a-la-pralinoise.jpg

    1 YAOURT NATURE

    3 OEUFS

    3 POTS DE FARINE

    2 POTS DE SUCRE

    1/2 POT D'HUILE

    1 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE

    1 TABLETTE DE PRALINOISE (OU CHOCOLAT)

     

    Dans un saladier fouetter le yaourt et les oeufs. Se servir du pot de yaourt vide  et ajouter le sucre. Bien mélanger.

    Ajouter la farine, la levure puis l'huile, mélanger.

    Verser la pâte dans des minis moules à muffins, et déposer un petit morceau de pralinoise dans la pâte.

    Cuire environ 15 minutes à 180°.

     

    Vous pouvez réaliser cette préparation dans un moule à cake ; dans ce cas on dépose les barres de pralinoise dans la pâte.

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    19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 11:27

     

    financiers-au-carambar.jpg

    Ingrédients pour une quarantaine de mini financiers

    • 6 CARAMBAR
    • 3 cuillèreS à soupe de crème Fleurette
    • 50 grs de farine
    • 3 blancs d'oeufs
    • 100 grs de sucre glace
    • 80 grs d'amande en poudre
    • 100 grs de beurre doux

    Préchauffer le four à 210°

    Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Verser les blancs d'oeufs dessus et bien mélanger.

    Faire fondre le beurre tout doucement et verser sur la préparation et mélanger de nouveau.

    Remplir les moules au 3/4.

    Dans une casserole, faire fondre les CARAMBAR coupés en morceaux dans la crème fleurette. Mettre un peu de cette préparation au centre de chacun des financiers.

    Enfourner et cuire 10 minutes. Attendre qu'ils refroissent pour démouler.

     

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    4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 11:27

    2012-02-04-10.18.16.jpg

     

    gâteau de riz

     

    Pour 4 personnes : 

    200 g de riz  rond spécial dessert

    1 l de lait  (entier de préférence)

    1 gousse de vanille

    120 g de sucre en poudre

    2 oeufs 

    25 g de beurre (demi-sel  de préférence)

    caramel liquide Tupperware


    Rincer le riz à grande d'eau et l'égoutter. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée

    A ébullition, ôter la gousse de vanille et verser le riz. Laisser cuire à feu très doux pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement. Le lait doit être absorbé et le riz gonflé et moelleux.

    Dans le riz et hors du feu, incorporer le sucre, puis le beurre et enfin les œufs préalablement battus. Verser cette préparation dans le moule et enfourner 40 minutes environ.

    Dans des verrines verser un peu de caramel et y déposer la préparation au riz dès sa sortie du four

    Laisser refroidir quelques minutes et démouler.

     

    Madeleines :

    Pour 16 madeleines

    125g de beurre fondu

    125 g de farine

    125 g de sucre

    1 sachet de levure

    2 gros oeufs jaunes et blancs séparés

    1 pincée de sel

     

    Faire chauffer le four th 8/9 ou 250°C sans la grille

    Dans un bol mettre dans l'ordre, la farine, le sucre, la levure, les jaunes d'oeyfs et le beurre fondu. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. et les incorporer au mélange précédent. POser les moules à madeleines sur la grille froide du four. et remplir les alvéoles.

    Baisser la température du four à 220°C et  enfourner pour 4 minutes. Baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson 4 min.

    Bon appétit!!

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    1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 20:18

    428590_355624307781735_289950761015757_1451050_776433865_n.jpgRecette que j'ai "empruntée" à Marina sur son Blog "Les Délices de Marina" ; à consulter de toute urgence si vous avez les papilles qui vous démangent...

     

    Pour 6 personnes :   Préparation : 20 minutes   Cuisson : 5 minutes
     
    •    25cl de lait
    •    1 gousse de vanille
    •    100g de beurre doux
    •    125g de farine de blé
    •    4 œufs
    •    20g de sucre semoule
    •    3 pincées de sel
    •    100g de sucre glace (pour servir)

    Préparation :

    -    Faire bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis le laisser tiédir.
    -    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    -    Dans un saladier, verser la farine et la mélanger avec les jaunes d’œufs, le sel et le sucre. A l’aide d’un fouet, incorporer doucement le lait vanillé ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
    -    A l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige. Incorporer ensuite délicatement les blancs à la pâte.
    -    Cuire la pâte dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d’un peu de matière grasse (beurre ou huile).
    -    Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

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